Przepis na klasyczny kluski śląskie 📖
Klasyczny przepis na kluski śląskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, wystudź i zgnieć w misce na puree.
2. Dodaj do puree jajka i sól, dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą i elastyczną masę. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
4. Przełóż ciasto na stolnicę lub oprószoną mąką powierzchnię, lekko ugnieć je i podziel na kilka części.
5. Z każdej części formuj wałki o grubości około 2-3 cm.
6. Następnie krojone wałki na małe kluseczki o długości około 1-2 cm. Możesz je uformować w tradycyjny kształt "ślimaka" chwytając kawałeczek ciasta i przewijając go po blatcie.
7. Gotuj kluski na wrzącej, osolonej wodzie przez około 5-7 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
8. Ostrożnie odsącz gotowe kluski i podawaj je od razu, najlepiej polane tłuszczem i z dodatkiem cebulki lub skwarków.
Smacznego!