Przepis na kluski śląskie bez mąki ziemniaczanej 📖
Przepis na kluski śląskie bez mąki ziemniaczanej:Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Do zetrzyanych ziemniaków dodać sól i odstawić na kilka minut, aby puściły sok.
3. Następnie odcisnąć sok z ziemniaków przez gęste sito lub ścierkę.
4. W osobnym naczyniu ubić jajko z pieprzem.
5. Do ubitego jajka dodać odsączone ziemniaki i stopniowo wsypywać mąkę, mieszając ciasto łyżką. Dodać tylko tyle mąki, aby ciasto było zwarte, ale miękkie.
6. Wyrobić ciasto ręką do momentu, gdy mąka się dobrze połączy z ziemniakami i uzyskamy gładkie, elastyczne ciasto.
7. Zagotować osolony wodę w dużym garnku.
8. Z ciasta formować małe kluseczki o okrągłym kształcie (ok. 2-3 cm średnicy).
9. Wrzucać kluski do gotującej się wody i gotować przez około 8-10 minut, aż wyrosną na powierzchnię.
10. Gotowe kluski wyławiać łyżką cedzakową i odsączać na sicie.
11. Kluski śląskie można podać na słodko z sosem śliwkowym lub z sosem pieczeniowym jako dodatek do mięsa.
Smacznego!