Przepis na kluski śląskie domowe 📖
Składniki:- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odstaw na kilka minut, aby przestygły.
2. Ugotowane ziemniaki przetrzyj przez tarkę lub przeciskarkę do ziemniaków, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Dodaj jajka, sól i stopniowo wsypuj mąkę, mieszając wszystko łyżką drewnianą.
4. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, wyłóż je na stolnicę i delikatnie zagniataj przez kilka minut.
5. Podziel ciasto na kawałki i formuj z nich rulony o grubości około 2 cm.
6. Następnie odłamuj równomiernie porcje z rulona, tworząc małe kuleczki.
7. Gotuj kluski w osolonej wodzie, w małych partiach, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź je delikatnie i przełóż na talerz.
8. Podawaj kluski śląskie z dodatkami, takimi jak cebula smażona na maśle lub skwarki.
Smacznego!