Przepis na smaczne kluski śląskie 📖
Przepis na smaczne kluski śląskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- opcjonalnie: 1/2 cebuli (do smażenia)
Wykonanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
2. Odcedź gotowane ziemniaki i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajka i sól. Wymieszaj dokładnie.
4. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji. Powinno być gładkie i elastyczne, ale niezbyt klejące do rąk.
5. Na stolnicy posypanej mąką uformuj z ciasta wałek o średnicy około 2 cm.
6. Odstaw kilka centymetrów od siebie.
7. Następnie kawałki wałka przecinaj na kluski o długości około 3-4 cm.
8. Gotuj kluski na osolonej wrzącej wodzie. Wrzuć je partiami, aby uniknąć sklejania się ze sobą.
9. Kluski gotuj przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Odstaw ugotowane kluski na sitku, aby odciekły.
11. Jeśli chcesz, możesz podsmażyć pokrojoną cebulę na patelni na złoty kolor i użyć jej jako dodatku do klusek.
12. Podawaj kluski śląskie na talerzu, polewając je roztopionym masłem i dodając podsmażoną cebulkę.
Smacznego!