Przepis na kluski śląskie w sosie pieczarkowym 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 2 cebule
- 300 g pieczarek
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Zimne ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach na dużej misce.
3. Dodaj mąkę ziemniaczaną, jajko oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.
4. Z ciasta formuj małe kluski i wrzucaj do osolonego wrzątku. Gotuj je na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż kluski wypłyną na wierzch.
5. W międzyczasie, w drugim garnku rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż będą miękkie.
6. Do pieczarek dodaj śmietanę kremówkę i sól oraz pieprz do smaku. Całość delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu.
7. Gotowe kluski wyjmij łyżką cedzakową z wrzącej wody i przełóż do miseczki. Polej je ciepłym sosem pieczarkowym.
8. Posyp kluski świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu. Smacznego!