Przepis na kluski śląskie z sosem pieczarkowym 📖
Składniki na kluski śląskie:- 1 kg ziemniaków,
- 250 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- sól.
Składniki na sos pieczarkowy:
- 500 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietany kremówki,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- sól i pieprz do smaku,
- natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie klusek śląskich:
1. Ziemniaki obierz, umyj i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź i wystudź, a następnie ziemniaki przecieraj przez praskę.
3. W dużej misce połącz przeciśnięte ziemniaki, mąkę, jajko i szczyptę soli.
4. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
5. Na podsypanej mąką stolnicy formuj z ciasta kluseczki w kształcie podłużnych wałeczków.
6. Gotuj kluski na lekko osolonym wrzątku przez około 15-20 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Wyjąć kluski za pomocą łyżki cedzakowej i odłożyć na talerz.
Przygotowanie sosu pieczarkowego:
1. Pieczarki umyj, oczyść i pokrój w plastry.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej masło i olej.
4. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.
5. Dodaj plastry pieczarek i smaż, aż zmiękną.
6. Następnie dolewaj śmietanę kremówkę i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Kluski podawaj na talerzach z sosem pieczarkowym i posyp natką pietruszki.
Smacznego!