Przepis na kolacje bezglutenowa 📖
Oto przepis na bezglutenową kolację:Sałatka Quinoa z Kurczakiem i Warzywami
Składniki:
- 1 filiżanka quinoa
- 2 filiżanki wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- Sok wyciśnięty z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W małym garnku gotuj wodę. Dodaj quinoa i gotuj według wskazówek na opakowaniu, aż do całkowitego wchłonięcia wody. Odstaw na bok.
2. W dużym rondlu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię i smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. W osobnej patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek i dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka. Smaż na złocisty kolor z obu stron.
5. Dodaj kurczaka do rondla z warzywami. Wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Do rondla dodaj ugotowaną quinoa i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie smaki się połączą.
8. Podawaj ciepłe jako główne danie lub na zimno jako sałatkę.
Smacznego!