Przepis na krem do napoleonki 📖
Oto przepis na kremowy nadzienie do napoleonki:Składniki:
- 500 ml mleka
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 200 ml śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu)
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw z ognia.
2. W międzyczasie oddziel żółtka od białek.
3. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie gładka masa.
4. Dodaj do masy żółtkowej obie mąki i wymieszaj dokładnie.
5. Stopniowo wlej ciepłe mleko do masy, ciągle mieszając.
6. Przelej całość z powrotem do rondelka i postaw na niskim ogniu.
7. Gotuj krem na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Powinien osiągnąć konsystencję gęstej śmietany.
8. Odstaw krem z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
9. W międzyczasie ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
10. Delikatnie, ale dokładnie, połącz ostudzony krem z ubitą śmietanką.
11. Kremowy nadzienie do napoleonki jest gotowe do użycia.
Podziel się równą ilością kremu na połowy ciasta dla proporcjonalnego ułożenia warstw w napoleonkach. Smacznego!