Przepis na krem do tortu straciatella 📖
Oto przepis na krem do tortu straciatella:Składniki:
- 500 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
- 100 g czekolady gorzkiej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 żółtka
Sposób przygotowania:
1. W rondelku rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub na niskim ogniu, mieszając, aż stanie się gładka i płynna. Odstaw do ostygnięcia.
2. W oddzielnym rondelku podgrzej śmietanę razem z cukrem, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. W misce umieść żółtka i delikatnie je roztrzep za pomocą widelca lub trzepaczki.
4. Powoli wlej ciepłą śmietanę do żółtek, cały czas mieszając.
5. Przenieś całą masę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na niskim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
6. Zdejmij rondel z ognia i dodaj do kremu rozpuszczoną czekoladę oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i krem będzie gładki.
7. Przykryj krem folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni (aby zapobiec powstawaniu skorupki) i odstaw do wystudzenia.
8. Kiedy krem będzie całkowicie wystudzony, możesz go wykorzystać do dekoracji i nadziewania tortów.
Gotowy krem straciatella będzie dodawał wyjątkowego smaku i konsystencji Twojemu tortowi.