Przepis na krem karpatka z budyniem 📖
Składniki:- 1 opakowanie kruchych orzechów włoskich
- 500 ml mleka
- 50 g cukru
- 3 żółtka
- 30 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 300 ml śmietany 30%
- 200 g masła
- ciasto francuskie
Wykonanie:
1. Orzechy włoskie posiekaj na drobne kawałki.
2. Mleko zagotuj w garnku.
3. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę pszeniczną, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę jajeczną do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż masa zgęstnieje.
5. Wsyp posiekane orzechy włoskie do masy budyniowej, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
6. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno.
7. Masło utrzyj na puszystą masę, a następnie dodaj je do budyń z orzechami. Delikatnie wymieszaj.
8. Ciasto francuskie rozłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz według instrukcji na opakowaniu.
9. Upieczone ciasto przekrój na pół i wypełnij je przygotowanym kremem.
10. Na wierzch połóż drugą część ciasta francuskiego i delikatnie dociskając, aby krem się rozprowadził.
11. Górną warstwę ciasta posyp cukrem pudrem.
Gotową karpatkę możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smacznego!