Przepis na krem karpatka 📖
Krem karpatka, znany również jako kremówka, to tradycyjne, pyszne polskie ciasto. Oto przepis:Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 230 g)
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 1/2 szklanki cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- Cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, rozłóż ciasto francuskie i piecz je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż stanie się rumiane i chrupiące. Następnie ostudź.
3. Wsyp mąkę do garnka i dodaj żółtka. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj 1/4 szklanki mleka. Wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. W osobnym garnku zagotuj resztę mleka wraz z cukrem i ekstraktem waniliowym.
5. Gdy mleko zacznie się gotować, szybko wlej wcześniej przygotowaną masę jajeczną do garnka z gotującym się mlekiem, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, nie przestając mieszać, aż masa zgęstnieje. Uważaj, aby nie przypalić kremu!
6. Gdy masa ma odpowiednią konsystencję, zdjąć ją z ognia i przelać do miski. Przykryj folią spożywczą, aby uniknąć tworzenia się skórki na wierzchu kremu. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
7. Następnie ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
8. Wschłodź ostudzony krem i połącz go delikatnie z ubitą śmietaną, mieszając powoli, aż składniki się połączą.
9. Pokrój ostudzone ciasto francuskie na pół, aby uzyskać dwie równe warstwy.
10. Na dolną część ciasta równomiernie rozprowadź przygotowany krem karpatka. Następnie przykryj go drugą połową ciasta.
11. Posyp wierzch ciasta karpatka cukrem pudrem.
12. Ciasto najlepiej smakuje schłodzone w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Smacznego!