Przepis na krokiety z kapustą i grzybami 📖
Składniki:1 średnia kapusta kiszona
150g suszonych grzybów
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
Sól i pieprz do smaku
Przyprawy (np. majeranek, pieprz czarny, gałka muszkatołowa)
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka wody
1 łyżka oleju
Sól
Sposób przygotowania:
1. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na około 30-40 minut, aż zmiękną. Następnie odsącz je z wody i pokrój na drobne kawałki.
2. Kapustę kiszoną dokładnie opłucz i odsącz.
3. Na patelni rozgrzej olej i masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj do cebuli i czosnku pokrojone suszone grzyby. Smaż przez kilka minut.
5. Wsyp kapustę kiszoną, przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Duś przez około 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
6. W międzyczasie przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, wodę, olej i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Jeśli będzie za suche, dodaj jeszcze trochę wody.
7. Ciasto podziel na mniejsze części i rozwałkuj na cienkie placki.
8. Na każdym placku rozsmaruj nadzienie z kapustą i grzybami. Zawiń ciasto, formując krokiety.
9. Na głębokim rondlu rozgrzej tłuszcz. Wrzucaj po kilka krokietów na raz i smaż na złoty kolor.
10. Gotowe krokiety odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
11. Podawaj gorące, np. z sosem czosnkowym lub śmietanowym.
Smacznego!