Przepis na krokiety z kapustą pieczarkami i serem 📖
Składniki:- około 500 g kapusty kiszonej
- 250 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g sera żółtego, startego
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko
- około 15 naleśników
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną drobno poszatkuj. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją wcześniej sparzyć wrzątkiem i odcedzić.
2. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w kostkę.
3. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno.
4. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i masło. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj pieczarki do garnka i smaż przez około 10 minut, aż zmiękną i wypuszczą sok.
6. Następnie dodaj poszatkowaną kapustę, sól i pieprz do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu.
7. W międzyczasie przygotuj naleśniki. Możesz użyć gotowych z paczki lub przygotować je samodzielnie.
8. Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję farszu z kapusty, pieczarek i sera. Zroluj naleśniki, starając się je dobrze zawinąć, aby farsz się nie wylewał.
9. Następnie obtocz krokiety w rozbełtanym jajku, a potem w bułce tartej.
10. Smaż krokiety na rozgrzanym oleju po obu stronach, aż staną się złote i chrupiące.
11. Przełóż smażone krokiety na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
12. Podawaj gorące krokiety z sosem czosnkowym, ketchupem lub smażonymi ziemniakami.
Smacznego!