Przepis na krokiety z kapustą i grzybami suszonymi 📖
Składniki:- 200g kapusty kiszonej
- 100g grzybów suszonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka mąki
- sól i pieprz do smaku
- 12 placuszków na krokiety
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Grzyby suszone zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy na około 30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedzamy, ale zachowujemy wodę po moczeniu.
2. Kapustę kiszoną drobno kroimy i zalewamy gorącą wodą na około 5 minut, aż zmięknie. Następnie odcedzamy.
3. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy. Na rozgrzanym oleju na patelnię wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy aż będą miękkie i lekko zarumienione.
4. Do podsmażonej cebuli dodajemy uprzednio namoczone i pokrojone grzyby. Smażymy razem przez około 5 minut.
5. Do grzybów i cebuli dodajemy odcedzoną kapustę kiszoną, sól i pieprz do smaku oraz łyżeczkę mąki. Całość dusimy na małym ogniu przez około 10 minut, aż smaki się połączą.
6. Na każdy placuszek kładziemy około 2 łyżek nadzienia z kapustą i grzybami. Placuszek składamy na pół i dokładnie zlepiamy brzegi.
7. Na dużej patelni rozgrzewamy olej do smażenia. Krokiety wrzucamy na patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor.
8. Gdy krokiety będą gotowe, odcedzamy je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krokiety z kapustą i grzybami suszonymi są gotowe do podania. Można je serwować jako danie główne lub przystawkę. Dobrym dodatkiem do krokietów będzie np. śmietana lub kwaśna śmietana. Smacznego!