Przepis na krupnik bez mięsa 📖
Przepis na wegetariański krupnik:Składniki:
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 pietruszki, pokrojone w plasterki
- 1 seler naciowy, pokrojony w plasterki
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki perłowego jęczmienia (lub innych kasz)
- 2 litry bulionu warzywnego (możesz użyć kostki rosołowej bez dodatku mięsa)
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
- świeża natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej masło lub olej, a następnie dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
2. Dodaj marchewki, pietruszkę i seler naciowy do garnka, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
3. Dodaj bulion warzywny, ziemniaki, perłowy jęczmień, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj krupnik na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie, a smaki połączą się.
5. Przed podaniem usuń liście laurowe. Posyp krupnik posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!