Przepis na krupnik domowy 📖
Krupnik domowy to tradycyjna polska zupa, która jest pysznym rozgrzewającym daniem na chłodne dni. Oto przepis na krupnik domowy:Składniki:
- 1 duża cebula, posiekana w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 pory, pokrojone w plasterki
- 1/2 selera, pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża skóra z kurczaka lub całe udko
- 1/2 szklanki jęczmienia perłowego
- 8 szklanek bulionu warzywnego lub kurczakiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej trochę oleju lub masła. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
2. Dodaj marchewki, pory i seler do garnka. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zaczną się lekko zarumieniać.
3. Dodaj skórę z kurczaka lub udko do garnka i podsmaż krótko z warzywami.
4. Następnie dodaj jęczmień perłowy i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Zagotuj bulion i wlej do garnka. Dodaj liście laurowe i majeranek. Doprowadź do wrzenia, następnie zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
6. Po 30 minutach dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie.
7. Wyjmij skórkę z kurczaka lub udko z garnka i wyrzuć.
8. Dodaj śmietanę do zupy, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj krupnik gorący, posypany posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Smacznego!