Przepis na krupnik jaglany 📖
Przepis na krupnik jaglany:Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 kg mięsa (np. wołowina, podudzie z kurczaka, karkówka wieprzowa)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju
- 2-3 litry bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- sól i pieprz do smaku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Mięso dokładnie umyj, zdejmij z niego ewentualne kości i pokrój w mniejsze kawałki.
3. Marchewkę, pietruszkę i por oczyść, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
4. Na dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć pokrojone mięso. Smaż je na średnim ogniu, aż się zrumieni.
5. Dodaj do garnka cebulę i czosnek. Smaż razem z mięsem przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zeszkliłe.
6. Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę i por) do garnka. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając.
7. Zalej całość bulionem. Dodaj liść laurowy, majeranek i tymianek. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
8. Na koniec dodaj ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną do garnka. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Dodatkowo, jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody.
9. Zupę krupnik jaglany dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorący krupnik posypany natką pietruszki.
Smacznego!