Przepis na krupnik na serduszkach 📖
Przepis na krupnik na serduszkach:Składniki:
- 250g serduszek z kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- pół selera naciowego
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- około 1,5 litra bulionu drobiowego
- 1,5 szklanki kaszy jęczmiennej
- 2-3 łyżki śmietany
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Serduszka z kurczaka umyj i oczyszczając z błon oraz nadmiaru tłuszczu. Następnie pokrój je w plasterki.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Marchewki, pietruszkę oraz selera obierz i pokrój w kostkę. Por umyj i pokrój w plasterki. Czosnek obierz i posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na złoty kolor.
4. Następnie dodaj serduszka z kurczaka i smaż, aż będą delikatnie zrumienione.
5. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, seler naciowy, por i czosnek. Wszystko razem podsmażaj przez kilka minut.
6. Wlej bulion drobiowy do garnka i doprowadź do wrzenia.
7. Gdy zupa zacznie wrzeć, dodaj kaszę jęczmienną i gotuj wszystko na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż kasza będzie miękka.
8. Zupę można zagęścić śmietaną, dodając ją do zupy i delikatnie mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Podawaj zupę krupnik na serduszkach posypaną posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!