Przepis na krupnik na udkach 📖
Przepis na krupnik na udkach:Składniki:
- 4 uda z kurczaka
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1/2 selera
- 1 lub 2 ziemniaki
- 1/2 szklanki perłowej kaszy
- 2-3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Zioła (np. natka pietruszki, koperek) do dekoracji
Instrukcje:
1. Ugotuj uda z kurczaka w garnku z wodą. Po ugotowaniu odcedź, a wywar zachowaj.
2. W osobnym garnku podsmaż pokrojoną cebulę na złoto.
3. Dodaj marchewki, pietruszkę, por, seler i ziemniaki, wszystko pokrojone w kostkę, i smaż przez kilka minut.
4. Następnie dodaj wywar z udek, liście laurowe oraz ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia.
5. Kiedy warzywa będą miękkie, dodaj perłową kaszę i gotuj, aż kasza będzie miękka (zgodnie z instrukcją na opakowaniu kaszy).
6. W międzyczasie, zdzierz kurczaka z udek i pokrój na kawałki. Dodaj do garnka z zupą.
7. Dopraw krupnik do smaku solą i pieprzem.
8. Gdy wszystkie składniki są gotowe i mocno połączone, wyłącz ogień.
9. Podawaj gorący krupnik na udkach, posypany świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub koperkiem.
Smacznego!