Przepis na krupnik na udku kurczaka 📖
Składniki:- 1 udko kurczaka
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ szklanki perłowej kaszy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 litry bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Udko kurczaka dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj udko kurczaka. Smaż na złoty kolor z obu stron, aż stanie się chrupiące.
3. Marchewkę i pietruszkę obierz, a następnie zetrzyj na tarce.
4. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Por pokrój w plastry.
5. Na głębokim garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj cebulę, czosnek i por. Smaż, aż warzywa lekko zmiękną.
6. Dodaj starte marchewkę i pietruszkę, a także wszystkie przyprawy: słodką paprykę, bazylię, majeranek, tymianek, sól i pieprz.
7. Całość smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
8. Dodaj perłową kaszę, koncentrat pomidorowy oraz bulion warzywny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
9. Dodaj udko kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez około 45 minut, aż kasza będzie miękka.
10. Przed podaniem usuń udko kurczaka i wyjmij kości.
11. Podawaj gorący krupnik na udku kurczaka, ewentualnie możesz posypać go świeżo posiekanymi ziołami. Smacznego!