Przepis na krupnik wegański 📖
Krupnik wegański jest pysznym i rozgrzewającym daniem z polskiej kuchni. Oto prosty przepis na jego przygotowanie:Składniki:
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 małe pietruszki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w talarki
- 150g kaszy jęczmiennej perłowej
- 1,5 litra warzywnego bulionu
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Świeże zioła, takie jak natka pietruszki lub kolendra, do posypania
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i transparentne.
2. Do garnka dodaj marchewki, pietruszkę i seler naciowy. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną nieco.
3. Następnie dodaj kaszę jęczmienną i wymieszaj z warzywami. Smaż przez minutę, mieszając, aby kasza pokryła się olejem.
4. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż kasza stanie się miękka i pęcznieje.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem według swojego smaku.
6. Podawaj gorący krupnik wegański posypany świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub kolendra.
Smacznego!