Przepis na rosół wegański 📖
Przepis na wegański rosół:Składniki:
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 selerów naciowych, pokrojone w plasterki
- 1 mały por, pokrojony w krążki
- 1 niewielki korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 litry wody
- 1 garść suszonych grzybów (np. borowików)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- kilka gałązek świeżej pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Na dużym rondlu rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
2. Dodaj marchewki, seler naciowy, por i korzeń pietruszki. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
3. W międzyczasie, w osobnym garnku zagotuj wodę. Dodaj do niej grzyby i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. Odcedź grzyby, zachowując wywar.
4. Dodaj grzybowy wywar do rondla z warzywami. Dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj majeranek, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Gotuj na niskim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Pod koniec gotowania dodaj kilka gałązek świeżej pietruszki, aby wzmocnić smak.
7. Przed podaniem usuń liść laurowy. Rosół podawaj gorący, dekorując go świeżą pietruszką.
Smacznego!