Przepis na krupnik winiary 📖
Składniki:- 500 g kury
- 1,5 litra wody
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 seler naciowy, pokrojony w plastry
- 1 por, pokrojony w plastry
- 1 pietruszka, pokrojona w plastry
- 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki grochu
- 1/2 szklanki jęczmienia perłowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 liść laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie koperek do posypania
Sposób przygotowania:
1. Kurę umyć i pokroić na mniejsze części.
2. W dużym garnku zagotować wodę i dodać kurę. Gotować na małym ogniu przez około 30 minut, usuwając ewentualną pianę.
3. Dodać cebulę, marchewki, seler, por, pietruszkę oraz ziemniaka. Gotować przez kolejne 30 minut.
4. Dodać groch, jęczmień perłowy, majeranek, tymianek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprawić solą i pieprzem.
5. Gotować na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie, około 20-30 minut.
6. Wyjąć kurę z garnka i zdjąć mięso z kości. Pokroić na mniejsze kawałki.
7. Wymieszać mięso z zupą i gotować jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
8. Przed podaniem, posypać koperkiem.
Krupnik winiary gotowy do podania! Smacznego!