Przepis na winiary kapusniak 📖
Oto przepis na winiary kapusniak:Składniki:
- 1 kg winiary (kiszonej kapusty)
- 200 g boczku lub kiełbasy
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka oleju
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wyjmij winiary z słoika i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Odłóż na bok.
2. Pokrój boczek lub kiełbasę w kostkę. Cebule, marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć pokrojony boczek lub kiełbasę i podsmaż przez kilka minut, aż się zrumieni.
4. Dodaj cebulę i smaż dalej, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.
5. Dodaj marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Następnie dodaj winiary (kiszoną kapustę) i wymieszaj z resztą składników w garnku.
7. Dodaj bulion warzywny lub mięsny, liście laurowe i ziela angielskie. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
8. Gotuj winiary kapusniak na wolnym ogniu przez około 45-60 minut, aż warzywa zmiękną i smaki się połączą.
9. Całość dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
10. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie przed podaniem.
Podawaj winiary kapusniak gorący, możesz go polać śmietaną i posypać natką pietruszki. Smacznego!