Przepis na krupnik z pęczakiem 📖
Składniki:- 1 garść suchego grochu
- 1 garść pęczaku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
Instrukcje:
1. Groch i pęczak namocz w oddzielnych miseczkach przez około 4 godziny lub całą noc.
2. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
3. W międzyczasie, na dużą patelnię wlej olej i podsmaż na nim posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą się.
4. Do garnka z bulionem dodaj ugotowany groch, pęczak oraz zawartość patelni.
5. Marchewki, pietruszki, ziemniaki i por pokrój w kostkę i dodaj do garnka.
6. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, tymianek, sól i pieprz do smaku.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa i ziarna będą miękkie.
8. Zdejmij liście laurowe i ziele angielskie.
9. Przed podaniem można lekko rozdrobnić niektóre warzywa, aby zagęścić zupę.
10. Serwuj gorący krupnik z pęczakiem, najlepiej posypany świeżym koperkiem.
Smacznego!