Przepis na zupę krupnik z pęczakiem 📖
Składniki:- 200 g pęczaku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1. W garnku zagotuj bulion warzywny.
2. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się transparentne.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę oraz pora. Smaż przez około 5 minut.
4. Następnie dodaj pęczak do garnka z bulionem. Gotuj, aż ziarna będą miękkie (czas gotowania pęczaku może się różnić, dlatego warto sprawdzać miękkość co jakiś czas).
5. Gdy pęczak będzie gotowy, dodaj zawartość patelni do garnka. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego uznania.
7. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!