Przepis na kuchnia indyjska 📖
Przepis na kuchnię indyjską - Saag Paneer:Składniki:
- 250g paneer (indyjski ser)
- 400g świeżego szpinaku
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 pomidory, drobno posiekane
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka zmielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki mielonego kaju (ziarna kolendry)
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 3 łyżki oleju
- Sól do smaku
Przygotowanie:
1. Ogrzej 1 łyżkę oleju na patelni i podsmaż paneer z obu stron na złoty kolor. Odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
2. W tym samym oleju podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż cebula zmięknie i się zarumieni.
3. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kilka minut, aż się rozpadną.
4. Dodaj wszystkie przyprawy: garam masalę, kumin, kardamon, kolendrę, kaju i kurkumę. Smaż przez minutę, mieszając, aby połączyć smaki.
5. Dodaj świeży szpinak i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie.
6. Zmiksuj sos szpinakowy blenderem na gładką masę.
7. Podgrzej resztę oleju na drugiej patelni i wrzuć paneer. Smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i lekko złocisty.
8. Dodaj sos szpinakowy do patelni z paneer i wymieszaj. Gotuj przez kilka minut na niskim ogniu, aby składniki się połączyły.
9. Dopraw solą do smaku.
10. Saag paneer jest gotowy do podania. Możesz go podawać z ryżem basmati lub naanem.
Smacznego!