Przepis na kuchnia marokanska 📖
Przepis na marokańską kuchnię jest bardzo zróżnicowany i bogaty w smaki. Oto jeden z popularnych przepisów na danie kuchni marokańskiej - tajine z kurczakiem i oliwkami:Składniki:
- 1 kg kurczaka (najlepiej pokrojonego na porcje)
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki imbiru w proszku
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy
- 200 g zielonych oliwek bez pestek
- 4 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra (opcjonalnie) do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
2. Dodaj kurczaka do garnka i smaż na złoty kolor z każdej strony.
3. Dodaj cynamon, imbir i kurkumę, wymieszaj, aby pokryć mięso przyprawami.
4. Dodaj pomidory i bulion, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.
5. Dodaj miód i oliwki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przykryj garnek i gotuj jeszcze przez około 10 minut, aby połączyć smaki.
7. Podawaj tajine z kurczakiem przełożonym na talerz i posypany świeżą kolendrą.
Smacznego!