Przepis na zupe marokanska 📖

Zupa marokańska, zwana także harira, to tradycyjne danie kuchni marokańskiej. Oto przepis na tę aromatyczną i pożywną zupę:

Składniki:
- 1 cebula, posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400 g ugotowanej ciecierzycy (można użyć z puszki)
- 400 g pomidorów z puszki, pokrojonych w kostkę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej cynamonu
- Sok z 1 cytryny
- 1 garść świeżej kolendry, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek

Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
2. Dodaj marchewki i seler, podsmażaj przez kolejne kilka minut.
3. Wsyp kurkumę, imbir i cynamon, dokładnie wymieszaj z warzywami.
4. Do garnka dodaj ciecierzycę, pomidory z puszki i bulion warzywny. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
5. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj sok z cytryny i posiekaną kolendrę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
7. Zupa marokańska jest gotowa do podania! Podawaj ją gorącą, udekorowaną kolendrą.

Smacznego!

Podobne przepisy

kuchnia marokanska
zupę tom kha
zupę tom yum
zupę nic
zupe won ton