Przepis na kurczak w sosie curry 📖
Składniki:- 500g filetów z kurczaka, krojonych na kawałki
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki pasty curry
- 400ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego korzenia imbiru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. Na dużą patelnię wlej olej roślinny i rozgrzej go na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, oraz przypraw je solą i pieprzem. Smaż, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
3. Dodaj pastę curry, kumin i imbir. Dobrze wymieszaj.
4. Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i smaż je z curry przez kilka minut, aż mięso będzie dobrze obsmażone z każdej strony.
5. Zmniejsz ogień i wlej mleko kokosowe. Dokładnie wymieszaj z kurczakiem i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie miękki i soczysty.
6. Przed podaniem możesz posypać danie posiekaną kolendrą, jeśli lubisz jej smak.
7. Serwuj kurczaka w sosie curry z ugotowanym ryżem lub na bazie curry z warzywami.
Smacznego!