Przepis na kurczaka curry w mleczku kokosowym 📖
Składniki:- 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra lub pietruszka do posypania
Instrukcje:
1. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
2. Dodaj pastę curry i mieszaj przez około minutę, aby uwolnić aromat.
3. Dodaj kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
4. Wlej mleczko kokosowe do patelni i dokładnie wymieszaj z kurczakiem.
5. Dodaj marchewkę, paprykę czerwoną i zieloną, sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem.
6. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przesiąknie smakiem curry.
7. Podawaj kurczaka curry w mleczku kokosowym na gorąco, posypany świeżą kolendrą lub pietruszką. Możesz go podać z ryżem lub naanem. Smacznego!