Przepis na kurczaka curry z mlekiem kokosowym 📖
Składniki:- 500g filetów z kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty curry
- 400ml mleka kokosowego
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 duża ziemniak
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. Pokrój kurczaka na kawałki o średniej wielkości, a cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę i ziemniaka w kostkę.
2. Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejne 1-2 minuty, mieszając, aby się dobrze połączyła ze składnikami.
4. Dodaj kurczaka i smaż go przez około 5 minut, aż zewsząd będzie lekko zrumieniony.
5. Dodaj marchewkę, paprykę i ziemniaka do garnka i wymieszaj, aby równomiernie pokryły się pastą curry i kurczakiem.
6. Wlej mleko kokosowe do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki będą miękkie i aromatyczne.
7. Przypraw curry solą i pieprzem według własnego smaku. Możesz również dodać więcej pasty curry, jeśli lubisz bardziej intensywny smak.
8. Podawaj gorące z ryżem lub naanem. Dodatkowo możesz udekorować danie świeżą kolendrą.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się aromatycznym kurczakiem curry z mlekiem kokosowym. Smacznego!