Przepis na lasagne warzywne 📖
Przepis na warzywną lasagnę:Składniki:
- 12-15 płatów makaronu lasagne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 cukinia, pokrojona w plasterki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 400g passaty pomidorowej
- 400g suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 250g ricotty
- 100g parmezanu, startego
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. W dużym garnku gotuj płaty lasagne według instrukcji na opakowaniu. Odstaw na bok.
3. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zaczną mięknąć.
4. Dodaj marchewki, cukinię, paprykę i bakłażana. Smaż wszystko przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj passatę pomidorową, suszone pomidory, suszone oregano, suszony tymianek, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj ricottę z połową startego parmezanu.
7. W naczyniu żaroodpornym układaj kolejno warstwy: warzywną mieszankę, płaty makaronu lasagne, ricottę. Powtarzaj, aż skończą się składniki, zakończając na warzywną mieszanką. Posyp wierzch pozostałym parmezanem.
8. Piecz lasagnę w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie rumiany i całość dobrze się przysmaży.
9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie krojone porcje i podawaj.
Smacznego!