Przepis na leczo warzywne 📖
Przepis na leczo warzywne:Składniki:
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 2 marchewki
- 2 cukinie
- 4 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 puszka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: płatki chili lub tabasco do pikantnego smaku
- opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cukinie umyć i pokroić w plastry, a następnie na nieduże kawałki.
2. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek posiekać.
3. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut aż zmiękną. Następnie dodać paprykę i marchewkę i smażyć przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Do garnka dodać cukinię i pomidory, wymieszać, przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodać koncentrat pomidorowy, oregano, cukier, paprykę w proszku, sól i pieprz do smaku. Doprawić płatkami chili lub tabasco, jeśli lubisz pikantne dania. Całość gotować jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
6. Leczo podawać gorące, posypane posiekaną natką pietruszki. Można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do kaszy, ryżu lub pieczywa.
Smacznego!