Przepis na leczo z cukinia i pomidorami 📖
Składniki:- 1 duży cebula
- 2 cukinie
- 4 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Cebulę, cukinie, pomidory i paprykę pokrój w kostkę lub plasterki.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę przez kilka minut aż zmięknie.
3. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
4. Następnie dodaj cukinię i paprykę. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj pomidory, paprykę, słodką paprykę, suszone oregano, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszaj.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa się dobrze przegryzą.
7. Sprawdź, czy leczo ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt gęste, możesz dodać trochę wody.
8. Podawaj leczo z cukinią i pomidorami jako dodatek do kaszy, ryżu lub pieczywa. Smacznego!