Przepis na lody domowe z jajkami 📖
Oto przepis na domowe lody z jajkami:Składniki:
- 4 żółtka jajek
- 100 g cukru
- 500 ml śmietanki kremówki
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
1. W dużej misce roztrzep żółtka jajek i cukier aż do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji.
2. W garnku, na małym ogniu, podgrzewaj śmietankę kremówkę i mleko, aż osiągnie temperaturę bliską wrzeniu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Powoli wlej podgrzaną śmietankę kremówkę i mleko do misy z żółtkami, cały czas mieszając.
4. Przełóż całą mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Powinien mieć konsystencję budyń.
5. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw krem na kilka godzin, aż całkowicie ostygnie.
7. Przelej kremową masę do maszyny do lodów i wykonaj z niej lody według instrukcji urządzenia.
8. Jeśli nie masz maszyny do lodów, wlej kremową masę do pojemnika i umieść go w zamrażalniku. Co około godzinę przez pierwsze 3-4 godziny, wyjmij masę z zamrażalnika i dokładnie wymieszaj, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Powtórz ten proces kilka razy, aż lody osiągną odpowiednią konsystencję.
9. Gdy lody będą gotowe, przełóż je do pojemnika, przykryj i umieść w zamrażalniku na około 2 godziny, aby je dobrze schłodzić.
10. Podawaj lody domowe z jajkami w ulubionych miseczkach lub pucharkach. Smacznego!