Przepis na majonez bosackiej 📖
Majonez bosackiej, znany również jako ajwar, to tradycyjny sos z kuchni bałkańskiej. Oto przepis:Składniki:
- 3 czerwone papryki
- 3 zielone papryki
- 2 bakłażany
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki octu winnego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Papryki i bakłażany umyj, osusz i włóż na suchą patelnię. Piecz na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, aż skórki będą lekko wypieczone i zaczynają się łuszczyć. Możesz również użyć grillowej kratki, aby uzyskać efekt palonej skórki.
2. Gdy papryki i bakłażany są odpieczone, włóż je do miski i przykryj folią spożywczą. Po kilku minutach łatwo będzie można zdjąć skórki. Odbierz je łyżką.
3. Przeciągnij papryki przez sitko, aby usunąć nasiona i białe ścianki. Bakłażany pokrój na pół, usuń miąższ i drobno posiekaj.
4. Wszystkie przetarte warzywa przełóż do blendera lub miski z wysoką ścianką. Dodaj czosnek, olej roślinny i ocet winny.
5. Blenduj lub miksuj składniki na gładką masę. Jeśli potrzebujesz, możesz dodać odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
6. Dopraw majonez solą i pieprzem do smaku.
7. Przełóż majonez do słoika i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Majonez bosacki jest pysznym dodatkiem do kanapek, mięs, sałatek i dań na gorąco. Smacznego!