Przepis na majonez z aquafaby 📖
Składniki:- 150 ml aquafaby (woda z puszki po cieciorce lub innej roślinie strączkowej)
- 1 łyżka musztardy
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 250 ml oleju roślinnego
- 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj aquafabę, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Możesz również dodać przeciśnięte ząbki czosnku, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
2. Zmiksuj powoli za pomocą miksera na najniższych obrotach, aż składniki się połączą.
3. W miarę miksowania, stopniowo wlej olej roślinny w cienkim strumieniu. Ważne jest, aby dodawać olej powoli, stopniowo go wsiąkając do konsystencji majonezu. Kontynuuj mikrowanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Po zakończeniu miksowania, sprawdź smak i dostosuj ilość soli, pieprzu lub soku z cytryny, jeśli jest to konieczne.
5. Przełóż majonez do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez około 1-2 tygodnie.
Twój domowy majonez z aquafaby jest gotowy do podania i używania w różnych potrawach!