Przepis na makaron po tajsku 📖
Składniki:- 300g makaronu - najlepiej tagliatelle lub transparentny makaron ryżowy
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 2 marchewki, pokrojone w cienkie paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 200g tofu, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki pasty curry czerwonej lub zielonej
- 400ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- Sok z 1 limonki
- Kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu.
2. Na dużym rondlu lub wok rozgrzać olej i dodać czosnek oraz cebulę. Smażyć przez około 2 minuty, aż staną się miękkie.
3. Dodać marchewki, paprykę i tofu. Smażyć przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. W miseczce wymieszać pastę curry z mleczkiem kokosowym. Dodać tę mieszankę do rondla i gotować przez kolejne 5 minut.
5. Na koniec dodać sos sojowy, cukier brązowy i sok z limonki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Odcedzić ugotowany makaron i dodać go do sosu. Delikatnie wymieszać, aby wszystko się połączyło.
7. Podawać makaron posypany posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
Smacznego!