Przepis na makaron z rukolą 📖
Składniki:- 250g makaronu penne
- 2 garście rukoli
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- opcjonalnie: starty parmezan do posypania
Przygotowanie:
1. W dużym garnku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie kroimy rukolę na mniejsze kawałki, a czosnek i cebulę drobno siekamy.
3. W patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy czosnek i cebulę, oraz szczyptę soli. Smażymy na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie i lekko złociste.
4. Do patelni dodajemy rukolę i smażymy jeszcze przez 1-2 minuty, mieszając delikatnie, aż liście zwiędną.
5. Odcedzamy ugotowany makaron i dodajemy go do patelni z rukolą. Całość mieszamy, dodajemy sok z cytryny i szczyptę świeżo mielonego czarnego pieprzu.
6. Jeśli chcemy, możemy posypać danie startym parmezanem. Serwujemy od razu, ciepłe i świeże.
Smacznego!