Przepis na makaroniki akademia tortu 📖
Składniki:- 110g mielonego migdałów
- 230g cukru pudru
- 90g białek jajek (około 3 jajka)
- 25g cukru
- barwniki spożywcze w ulubionych kolorach
- nadzienie według preferencji (np. krem czekoladowy, krem waniliowy, dżem)
Instrukcje:
1. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożywszy ją papierem do pieczenia.
2. W miarę możliwości, przesiej migdały i cukier puder przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek i uzyskać gładką masę.
3. W misce ubij białka jajek, aż staną się piankowe. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną konsystencję.
4. Powoli dodawaj delikatnie przesianą mieszaninę migdałów i cukru pudru do masy z białek jajek. Delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy zaczynające się od środka miski i prowadzące na zewnątrz, aż składniki się połączą.
5. Jeżeli chcesz nadać makaronikom kolor, podziel masę na kilka miseczek i dodaj barwniki spożywcze. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać pożądany kolor.
6. Przełóż przygotowaną masę do jednorazowej rękawa cukierniczego. Wykrój niewielkie porcje masy na blasze, zostawiając odstępy między nimi.
7. Pozostaw makaroniki na blasze przez około 30 minut do wyschnięcia na zewnątrz. Podczas tego czasu możesz przedgrzać piekarnik do temperatury 150-160°C.
8. Piecz makaroniki przez 12-15 minut, aż zaczną się lekko rumienić. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
9. Gdy makaroniki wystygną, połóż na połowie z nich niewielką ilość nadzienia i przykryj drugą połówką. Przykładaj delikatnie, aby nie uszkodzić delikatnych ciastek.
Makaroniki są gotowe do podania!