Przepis na makaroniki masterchef junior 📖
Przepis na makaroniki:Składniki:
- 200g cukru pudru
- 125g mielonych migdałów
- 120g białek jajek (od około 4-5 jajek)
- 50g cukru granulowanego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Barwniki spożywcze (opcjonalnie)
- 150g kremu czekoladowego lub innej ulubionej masy do nadziewania
Instrukcje:
1. Przełóż cukier puder i mielone migdały do miseczki. Dokładnie wymieszaj, żeby składniki się połączyły. Możesz również przesiać mieszankę przez sitko, jeśli zależy Ci na idealnie gładkim efekcie.
2. W osobnej misce ubij białka na sztywno. Gdy będą już puszyste i twarde, stopniowo dodawaj cukier granulowany, jedną łyżeczkę na raz, i kontynuuj ubijanie, aż powstanie sztywna i błyszcząca masa.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy do masy z białek i wymieszaj delikatnie.
4. Teraz przystąp do dodawania suchych składników do masy jajecznej. Wlej je partiami i delikatnie wymieszaj je za pomocą metalowej łyżki lub stali nierdzewnej, wykonując ruchy ściągające od spodu miski do góry. Powtarzaj te ruchy aż do momentu równomiernego połączenia składników. Nie mieszaj zbyt mocno, aby nie utracić puszystości.
5. Jeśli chcesz, aby makaroniki miały różne kolory, podziel masę na kilka miseczek i dodaj po kilka kropel barwników spożywczych do każdej z nich. Wymieszaj delikatnie, aż uzyskasz pożądane odcienie.
6. Przełóż przygotowane masy do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.
7. Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz na blat przerysować okręgi, które pomogą Ci uformować równomierne makaroniki.
8. Szczypta lub delikatne uderzenie blaszki w stół pomoże się pozbyć większych bąbelków powietrza z mas. Następnie nałóż na papier małe krążki o średnicy około 3-4 cm.
9. Pozostaw blachę z makaronikami na 30-45 minut, aby się delikatnie skórka.
10. Piecz w nagrzanym piekarniku do 150 stopni Celsjusza przez około 12-15 minut. Sprawdź, czy makaroniki są gotowe, dotykając ich lekko - powinny być suche na zewnątrz, ale delikatnie miękkie w środku. Jeśli tak, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
11. Kiedy już ostygną, delikatnie odłącz makaroniki od papieru do pieczenia. Możesz teraz nadziewać je przygotowaną kremową masą. Nałóż niewielką ilość kremu na jedno ciastko, a następnie przykryj drugim, delikatnie dociskając go, aby krem wyrównał się.
12. Gotowe makaroniki przechowuj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem, aby smaki się przegryzły i konsystencja stała się idealna. Smacznego!