Przepis na malinową chmurkę na kruchym cieście 📖
Składniki:- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 250 g malin świeżych lub mrożonych
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sok i starta skórka z 1 cytryny
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
1. W dużym misie wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Skrusz je palcami, aż otrzymasz konsystencję okruchów.
2. Do misy dodaj jajko i zagnieć składniki razem, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie malinowe. W rondelku zagotuj maliny i cukier, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż maliny puszczą sok.
4. W małej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z sokiem i skórką cytryny. Dodaj tę mieszankę do rondelka z malinami, gotując nadal na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż nadzienie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienki placek. Przenieś ciasto do formy do tarty, wyłożonej papierem do pieczenia. Usuń nadmiar ciasta, dokładnie przyciskając je do formy.
6. Wyłóż nadzienie malinowe na upieczone ciasto. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie lekko zrumienione.
7. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem możesz posypać ją lekko cukrem pudrem.
Gotowe! Teraz wystarczy tylko pokroić tartę na porcje i cieszyć się malinową chmurką na kruchym cieście. Smacznego!