Przepis na malinową chmurkę na kruchym spodzie 📖
Składniki na malinową chmurkę na kruchym spodzie:Spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2-3 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
- 250 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
1. Przygotuj spód: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i masło, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, zagniataj ciasto, aż składniki się połączą. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie: W rondelku wymieszaj maliny, cukier, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Podgrzewaj całość na małym ogniu, ciągle mieszając, aż maliny puścią sok i składniki zaczną się zagęszczać. Odstaw do ostygnięcia.
3. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Wyłóż nim spód formy do tarty, dokładnie dociskając do brzegów.
4. Wylej przygotowane nadzienie na spód tarty.
5. Piecz malinową chmurkę w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż spód będzie złoty, a nadzienie będą miało konsystencję galaretowatą.
6. Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
7. Przed podaniem można posypać tartę cukrem pudrem lub udekorować świeżymi malinami. Smacznego!