Przepis na masę budyniową do rafaello 📖
Składniki:- 250 g masła
- 200 g białej czekolady
- 200 g wiórek kokosowych
- 100 g migdałów (startych lub posiekanych)
- 2 jajka
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- opakowanie biszkoptów lub herbatników
Przygotowanie:
1. Masło i białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
2. W osobnej misce wymieszaj wiórki kokosowe i starte migdały.
3. W dużej misce ubij jajka z cukrem pudrem do uzyskania puszystej masy.
4. Dodaj rozpuszczone masło i białą czekoladę, ekstrakt waniliowy oraz mieszankę wiórkowo-migdałową. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Wstępnie rozkrusz biszkopty lub herbatniki na mniejsze kawałki.
6. Do masy budyniowej dodaj rozkruszone biszkopty lub herbatniki i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Mieszankę przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aby masa stężała.
8. Po schłodzeniu, z formowania porcji tej masy i nadawać im kształt małych, kulistych rafaelli.
9. Gotowe rafaello można obtoczyć w wiórkach kokosowych lub posypać startymi migdałami, aby nadać im charakterystyczny wygląd.
10. Przechowuj rafaello w lodówce przed podaniem.