Przepis na mazurek dorotki 📖
Mazurek Dorotki to tradycyjne polskie ciasto wielkanocne. Oto przepis:Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 150g masła
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 opakowanie galaretki pomarańczowej
- około 200g bakalii (np. kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy włoskie)
- powidła do smarowania
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier waniliowy.
2. Dodaj masło pokrojone w kostkę i żółtka. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
3. Ciasto podziel na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą (na ciasto i pokrywkę).
4. Wyłóż większą część ciasta na dno prostokątnej formy do pieczenia, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
5. Rozwałkuj ją na cienką warstwę i wyrównaj brzegi formy.
6. Wierzch ciasta posmaruj powidłami, a następnie posyp wybranymi bakaliami.
7. Na wierzch wyłoż bakalie, równomiernie rozmieszczając je na całej powierzchni.
8. Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, ale użyj mniejszej ilości wody, aby była bardziej gęsta.
9. Kiedy galaretka zacznie się tężeć, ale nie będzie jeszcze całkowicie stała, wyłóż ją równomiernie na warstwę bakalii.
10. Na wierzch rozwałkuj mniejszą część ciasta i pokryj nią mazurek, dociskając brzegi.
11. Wierzch ciasta delikatnie wytłocz widelcem, aby uzyskać dekoracyjny wzór.
12. Piecz mazurek w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
13. Wyjmij mazurek z piekarnika i pozostaw do wystudzenia przed pokrojeniem na kwadraty.
Mazurek Dorotki można ozdobić dodatkowo cukrem pudrem lub bitą śmietaną. Smacznego!