Przepis na uszka dorotki 📖
Uszka Dorotki to tradycyjne polskie pierogi, które są wypełnione grzybami. Oto prosty przepis na ich przygotowanie:Składniki:
- 250 g mąki
- 120 ml letniej wody
- 1 jajko
- 200 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Rozpocznij od przygotowania farszu. Suszone grzyby zalej gorącą wodą i zostaw na około 20 minut, aż zmiękną.
2. Obierz i pokrój cebulę oraz czosnek w drobną kostkę. Podsmaż je na rozgrzanym oleju aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Odcisnij suszone grzyby z wody i pokrój je w drobną kostkę. Dodaj do cebuli i czosnku. Smaż mieszając przez około 5 minut.
4. W misce wymieszaj mąkę, wodę, jajko oraz odrobinę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj je na cienkie płaty.
6. Wytnij z ciasta niewielkie kółka za pomocą szklanki.
7. Nałóż na każde kółko niewielką ilość farszu.
8. Zlep brzegi uszek, tak aby powstał pieróg w kształcie półksiężyca.
9. Gotowe uszka wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Odcedź uszka i polać je odrobiną oleju, aby się nie sklejały.
Uszka Dorotki są gotowe do podania! Można je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do barszczu czerwonego lub wywaru. Smacznego!