Przepis na menu dorotki naleśniki na krokiety 📖

Przepis na menu Dorotki: naleśniki na krokiety

Składniki:
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 500 ml mleka
- 1 łyżka oleju
- 1 szczypta soli

Nadzienie:
- 300 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g kapusty kiszonej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 250 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 100 ml śmietany kwaśnej
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, mleko, olej i sól. Mieszamy energicznie, aż powstanie jednolita masa bez grudek.

2. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją niewielką ilością oleju, a następnie wylewamy na nią porcję ciasta naleśnikowego. Smażymy na średnim ogniu, aż spód naleśnika się zarumieni. Naleśnik odwracamy i smażymy go z drugiej strony. Powtarzamy ten krok, aż zużyjemy całe ciasto.

3. Mięso mielone podsmażamy na patelni bez dodatku tłuszczu, aż się zrumieni. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy razem przez kilka minut.

4. Kapustę kiszoną drobno siekamy i dodajemy do mięsa. Podsmażamy razem przez około 10 minut.

5. W osobnym garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie gładka masa - tzw. jasny zasmażek. Powoli wlewamy bulion, ciągle mieszając. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Do sosu dodajemy śmietanę, mięso z kapustą, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

7. Na każdy naleśnik nakładamy porcję farszu mięsnego, składamy boki, a następnie zawijamy na kształt krokiecika. Powtarzamy ten krok dla pozostałych naleśników.

8. Krokiety obtaczamy w bułce tartej.

9. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Smażymy krokiety na złoty kolor z obu stron.

10. Gotowe krokiety podajemy np. z surówką z marchewki lub ulubionym sosem.

Smacznego!

Podobne przepisy