Przepis na mielony schab 📖
Przepis na mielony schab:Składniki:
- 500 g schabu wieprzowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- olej lub masło klarowane do smażenia
Wykonanie:
1. Schab należy pokroić na mniejsze kawałki i przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
2. Cebulę i czosnek należy obrać i bardzo drobno posiekać.
3. W misce wymieszać mielone mięso z posiekaną cebulą i czosnkiem.
4. Dodaj jajka, bułkę tartą, sól, pieprz i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Powstałą masę mięsną można pozostawić na chwilę w lodówce, aby składniki się lepiej połączyły.
6. Na rozgrzaną patelnię wlać olej lub roztopić masło klarowane.
7. Formować kotlety z mielonej masy i kłaść je na patelnię. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste.
8. Po usmażeniu wyjąć kotlety z patelni i odsączyć na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Gotowe mielone schabki można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dobrze smakują zarówno z ziemniakami i surówką, jak i w bułce z dodatkami. Smacznego!