Przepis na mięsa na wielkanoc 📖
Tradycyjne mięso na wielkanoc to baranek. Oto prosty przepis:Składniki:
- 1 baranek (ok. 3-4 kg)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki suszonego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. Baranka dokładnie umyj i osusz.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek oraz rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem.
3. Nacieraj mięso przygotowaną marynatą z wszystkich stron, starając się równomiernie przykryć całą powierzchnię.
4. Odstaw baranka na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby marynata dobrze wniknęła.
5. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 180°C.
6. Przełóż mięso na naczynie żaroodporne i przykryj folią aluminiową.
7. Piecz baranka w rozgrzanym piekarniku przez około 3-4 godziny (w zależności od wielkości mięsa) do momentu, gdy będzie delikatne i miękkie.
8. Co jakiś czas polewaj mięso własnym sosem, który wytworzy się podczas pieczenia, aby zachować je soczyste.
9. Około 20 minut przed końcem pieczenia usuń folię aluminiową, aby mięso lekko się zarumieniło.
10. Gdy baranek będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez 10-15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
11. Przekrój mięso na porcje i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, sałatka lub warzywa.
Smacznego!